麻辣豆腐的做法 家常做法有哪些步骤

所需食材:豆腐，干辣椒，麻椒，辣椒粉，葱，生姜，蒜子，海鲜酱油，老抽，盐，味精，十三香，水淀粉。

【制作步骤】

第一步:把买回来的新鲜大豆腐切成小块，切好后放入一个空碗里备用，然后另外准备一个空碗准备点佐料，把干辣椒剪成段，剪好后放入空碗里备用，碗里放入一点麻椒备用，碗里再放入一个辣椒粉备用。

第二步:锅里倒入适量清水，凉水把刚刚切好的豆腐块放入锅里，开大火把水烧开，水烧开把豆腐块捞出来沥干水分放碗里备用。

第三步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热锅里放入提前准备好的干辣椒、麻椒、辣椒粉，然后把葱清洗干净后切成葱花，生姜切成姜末，蒜子切成蒜末，切好后都放入锅里，然后翻炒出香味，锅里放入一勺海鲜酱油，然后锅里倒入适量清水，开大火把水烧开，烧开后锅里放入刚刚煮过的豆腐块，锅里放入一勺老抽、放入一勺盐、放入一点点味精、锅里放入一点十三香，然后大火烧至汤汁浓稠后锅里浇入一勺水淀粉勾芡一下，然后用大勺子把豆腐轻轻的翻拌一下就可以出锅装盘了。