美食做法家常菜大全教程（几款简单的家常菜）

在忙碌的生活中，能够快速准备出美味的家常菜，不仅能让家人吃得开心，还能为自己节省不少时间。今天，就为大家推荐几款简单易做的家常菜，让你轻松搞定一日三餐。

**一、鱼香肉丝**

鱼香肉丝是一道色香味俱全的家常菜，制作起来也非常简单。首先，将猪里脊肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。然后，黑木耳泡发切丝，胡萝卜、莴笋切丝备用。接着，调鱼香汁，将白糖、醋、生抽、淀粉搁碗里，加少许水搅和匀。最后，热锅热油，下肉丝炒散变色盛出，留底油炒香葱姜蒜、豆瓣酱、泡椒酱，倒入三丝翻炒断生，回肉丝，淋鱼香汁，大火收汁即可。

**二、蒜蓉西兰花**

蒜蓉西兰花是一道营养丰富的家常菜，制作起来也非常简单。首先，将西兰花拆成小朵，洗净备用。然后，热锅加油，下蒜末爆香，加入西兰花翻炒，加适量盐调味。最后，炒至西兰花变绿且熟透，出锅前加少许水翻炒即可。

**三、番茄炒蛋**

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，制作起来简单快捷。首先，鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。然后，西红柿洗净切块。接着，热锅加油，下鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用。最后，锅中留底油，加入葱花和姜末爆香，放入西红柿块翻炒片刻，加入生抽、盐、味精和白糖调味，放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

**四、酸辣土豆丝**

酸辣土豆丝是一道开胃下饭的家常菜，制作起来也非常简单。首先，土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。然后，热锅加油，下土豆丝快速翻炒，加适量盐调味，根据口味加入醋和辣椒丝。最后，炒至土豆丝变软，出锅前加少许香油提香即可。

**五、红烧茄子**

红烧茄子是一道色香味俱全的家常菜，制作起来也不复杂。首先，茄子切条，用盐水浸泡后沥干。然后，热锅加油，下茄子炒至表皮微皱。接着，加入蒜末、生抽、老抽、糖和适量水，小火慢炖。最后，炖至茄子熟透，汤汁浓稠即可。

以上几款家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代生活。通过这些食谱，你可以轻松在家准备出既健康又美味的佳肴，满足全家人的味蕾需求。