东湖快语| 食堂绞肉机生蛆，校园食品安全漏洞为啥堵不住？

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湖北日报评论员 张双双

5月23日，有网友反映，浙江宁波余姚市姚北实验学校食堂的绞肉机中有大量蠕动的活蛆，画面不忍直视。当晚，余姚市联合调查组通报称，情况属实，系该绞肉机在上次使用后未按要求及时规范清洗导致。目前，学校已对食堂进行全面消杀、清理。但暴露出的校园食品安全问题，不能被轻描淡写、一笔带过。

近年来，针对一些地方学校时有发生的“臭肉”、过期牛奶、临期大米等食品安全问题，各地各部门不断加大监督检查力度，并与家长、社会协同发力，共同守护学生饮食健康。可以说，呵护“校园餐”安全，已经成为各方共识。但仍有人一次又一次地突破校园食品安全防线，不仅触动了家长的敏感神经，更引发了社会的广泛关注。

学校食品安全问题的根源复杂多样。一些学校食堂在采购、储存、加工等环节存在管理漏洞，导致食材不新鲜、加工不规范等问题频发；部分学校对食品安全的重视程度不够，缺乏有效的监管机制和应急预案，使食品安全问题得不到及时有效的解决。尽管各地陆续推广实行局长陪餐制、校长陪餐制、家长陪餐制，但实际上很多地方并没有真正落实到位。

发现校园食品安全问题，立行立改固然重要，长效治理更为关键。学校需强化食堂监管，建立食品安全制度，确保食材可靠、加工规范，定期开展卫生检查与食品检测，及时消除隐患。主管部门应加强学校周边食品经营监管，严惩违规行为，形成强力震慑。借助大数据、互联网等，推行“明厨亮灶”，对食堂各环节全程监控追溯。学校将食品安全纳入日常教学，以课堂与实践提升学生安全意识与自护能力。

一个小小的学校食堂，承载的不仅是家长的期盼，也是未来的希望。夯实责任，加强监管，形成常态制度，重拳出击惩治违法违规者，堵住校园食品安全漏洞，守护学生“舌尖上的安全”。

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